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「蔥油燜雞」要訣: 不要過度炒蔥....(一分鐘教煮)

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「蔥油燜雞」要訣: 不要過度炒蔥....(一分鐘教煮)

發表於 2024-4-21 21:19:46 閱讀模式 倒序瀏覽
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「蔥油燜雞」 要訣:不要過度炒蔥.....(一分鐘教煮)
要訣:不要過度炒蔥.....炒蔥時火候需要控制好,蔥炒過頭會變得苦澀,影響整道菜的風味。應該將蔥炒至透明或微金黃色即可。
蔥油燜雞菜譜
材料:

雞腿:4隻(剁成小塊)
生抽:適量
老抽:適量
鹽:1茶匙
白糖:1茶匙
胡椒粉:1/2茶匙
蠔油:2湯匙
蔥:適量(切花用於裝飾)
薑:1塊(切絲)
做法:

將剁好的雞腿放入大碗中,加入生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉和蠔油,均勻揉勻後醃製15分鐘。
在鍋中加熱油,將蔥段和薑絲煎至微黃,然後撈起留油在鍋中。
將醃好的雞腿放入鍋中,快速翻炒均勻。
倒入剩餘的醃料汁,轉小火燜煮15分鐘,直至雞肉熟透且湯汁略收。
最後撒上蔥花,燜煮完畢後即可出鍋。
這個簡單的家常菜非常適合忙碌的日子,既快速又美味。希望你喜歡這個做法,並試著在家中做做看!
https://www.youtube.com/watch?v=YyHj7e-rgQQ







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